Vinagre dels quatre lladres

S’explica que, en 1628, durant la pesta negra, a Tolosa, quatre lladres van ser capturats per entrar a robar a les cases dels morts i malalts. Tot i el contacte amb ells, els lladres no es van contagiar perquè bevien i es fregaven el cos, la cara i les mans amb un vinagre que havien preparat. Quan els van enxampar, els lladres van compartir la seva recepta a canvi de clemència. La seva fórmula va ser inclosa en el Codex O Farmacopea Francesa (1847). Un llibre de referència important per entendre l’evolució de la farmacopea i la medicina del segle XIX. Aquest vinagre se li atribueixen moltes virtuts, principalment antibacterianes i estimulants del sistema immunològic.

Per preparar aquest vinagre, hem seguit la recepta de @hortdebutxaca.

Ingredients: vinagre de poma, farigola, romaní, sàlvia, espígol, menta, all, canyella, claus d’olor i llorer.

Preparació: En un pot de vidre posem totes les plantes, espècies i els alls (xafats). Ho cobrim tot amb vinagre de poma. Tanquem el pot de vidre i ho deixem reposar unes 3 setmanes. Cola la barreja i guarda-la en una ampolla de vidre. 

Es pot prendre així o barrejat amb una mica de mel.

Optativa 4t Hort-Projecte.